La Collina ラ コリーナ

La colline aux gâteaux

Au beau milieu des rizières, La Collina, un complexe novateurà l'appellation poétique, réunit en un seul et même lieu des boutiques deconfiseries, des pâtisseries, des restaurants, un café, des fermes et le siègesocial de l’entreprise Taneya, installée à Omihachiman depuis 146 ans.

En harmonie avec la nature

La Collina, d’une superficie globale de plus de 115 000 m² abrite le siège social de Taneya, une pâtisserie Club Harie où sont faits sur place de succulents baumkuchen, une pâtisserie de castella, un café, un food-court réunissant plusieurs restaurants, une boutique souvenir dans un décor de garage des années 1950, la boulangerie « J’oublie le temps », de petites fermes, un marché de légumes, une forêt, un étang et des rizières ; rien que ça ! Son bâtiment principal au toit végétalisé est l’œuvre de l’architecte Terunobu Fujimori.

Autre œuvre de Fujimori : Le musée et les jardins Shinshoji Zen

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Les rizières de La Collina sont propices à la balade

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Pour les gourmets et gourmands

Au 1er étage, la pâtisserie de baumkuchen dispose d’un atelier de fabrication où vous pouvez observer le savoir-faire des artisans pâtissiers. Sur les murs, d’anciens moules à wagashi en bois retracent toute l’histoire de Taneya. Dans le magasin de castella, les majestueux piliers en châtaigniers proviennent de la préfecture de Nagano dont Fujimori est natif ; des arbres rigoureusement sélectionnés par l’architecte lui-même. Faites une halte au café situé au 2è étage dont le mobilier a été taillé à partir d’arbres des montagnes environnantes. Face à la carte, le choix sera cornélien !

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Les pâtissiers préparent les baumkuchen devant vous

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Baumkuchen sablé

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La Collina propose différentes variétés de pâtisserie

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Le siège social de Taneya

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Là où les gens et la nature se rencontrent

La Collina fait partie de ces lieux difficiles à décrire tant il revêt de multiples facettes. Ce site, Taneya l’a voulu innovant, global et éco-responsable. Enracinée à Omihachiman, l’entreprise est profondément attachée à sa terre locale, à sa sauvegarde et sa transmission aux générations futures. Plaçant l’agriculture au cœur du projet, Taneya a créé ce lieu pour permettre aux gens de se reconnecter avec la nature et d’en apprendre davantage sur la culture des terres par le biais de petites fermes et d'ateliers ouverts à tous.

plantation-riz-lacollina

Faîtes l'expérience de la plantation de riz à La Collina

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L'agricultre est un axe majeur développé par Taneya à La Collina

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