Uji Insider: ¡nuestra inmersión total en el reino del matcha!
- Publicado el : 19/08/2026
- Por : Phoebe
- Youtube
Río Uji
@Japan Experience
¡Bienvenidos a Uji! A solo 20 minutos en tren de Kioto, es una de las excursiones más sencillas (¡y memorables!) que podéis hacer desde la antigua capital. Cuna del matcha, la ciudad se descubre a través de sus templos y sus casas de té. ¡Prepara tu paladar!: ¡el equipo de Japan Experience te guiará paso a paso durante una jornada de descubrimiento!
Mañana: entre el budismo y el sintoísmo
09:00: el despertar de la calle Byōdō-in Omotesando
Nuestro día empieza a la salida de la estación JR de Uji. En dirección al río, la calle Byōdō-in Omotesando cobra vida al son de las persianas metálicas que los comerciantes van subiendo una a una.
Aunque los visitantes empezarán a llegar en masa una hora más tarde, tómate tu tiempo para descubrir la avenida comercial más grande de la ciudad, aún desierta de transeúntes. Las máquinas de tostado ya están en marcha, desprendiendo aromas a avellana y hierba recién cortada. Y es que, en Uji, ¡es precisamente el «oro verde» lo que ha forjado la riqueza de la región!
Byodo-in Omotesando
@Weichen kh en Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
Byodo-in Omotesando
@Ming-yen Hsu en Flickr, CC BY-ND 2.0
Tienda en Byodo-in Omotesando (Uji)
@espenore en Flickr, CC-BY-NC-SA-2.0
Esta última goza de un microclima único: mañanas brumosas provocadas por el río, un suelo fértil y los cambios de temperatura, que confieren al té su sabor tan apreciado y su ausencia de amargor.
Nuestro consejo: aprovecha las degustaciones gratuitas para descubrir las diferentes variedades de té. Te servirá de pequeño tentempié y te evitará perder tiempo más tarde, cuando llegue la hora de las compras y la multitud vuelva a invadir la calle.
09:30: el Pabellón del Fénix
Al final de la avenida se encuentra la entrada al templo Byōdō-in. Construido originalmente en 998 como residencia de campo para el aristócrata Fujiwara no Michinaga, el lugar fue transformado en templo budista en 1052 por su hijo. Entre los puntos destacados de la visita se encuentran:
- El Pabellón del Fénix: ¡Es la joya por excelencia del templo! ¡Incluso aparece en las monedas de 10 yenes! Situado en el centro de un estanque con forma de loto, el edificio parece flotar sobre el agua. En su tejado, dos fénix de bronce vigilan desde los extremos.
Byōdō-in (Uji)
@Japan Experience
- El Museo Hōshōkan : Es el favorito de nuestra redacción. Bajo el jardín se esconde un impresionante museo subterráneo moderno. Allí podrás contemplar de cerca las 50 esculturas de madera de bodhisattvas tocando música sobre las nubes, que datan del siglo XI. Aunque está prohibido hacer fotos, la puesta en escena y los juegos de luces bastan para dejar un recuerdo imborrable.
Nuestro consejo : La entrada general al templo da acceso a los jardines y al museo, pero para entrar en el Pabellón del Fénix y admirar la gigantesca estatua del Buda Amida, se necesita una entrada específica que se distribuye por franjas horarias en la entrada. Cómprala nada más llegar, a las 9:30, para asegurarte el acceso a las 10:00 o a las 10:20.
11:15: el cruce del río
Salimos del templo Byōdō-in para cruzar el río Uji por uno de los dos puentes de madera de la ciudad: Tachibanabashi y Asagiribashi (¡muy fotogénicos!).
En la orilla este, al pie de la montaña, te espera un remanso de paz a la sombra de árboles centenarios: los santuarios sintoístas de Uji.
- Uji-jinja: un encantador santuario reconocible por su estatua del conejo divino (Mikaeri Usagi), que, según la leyenda, no dejaba de girarse para guiar a un príncipe perdido. Para los coleccionistas de ema (las famosas tablillas de deseos), ¡es la ocasión perfecta para comprar un ema con forma de conejo!
Uji-jinja
@Japan Experience
- Ujigami-jinja: Situado justo más arriba, este santuario de aspecto modesto está, en realidad, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su edificio principal, construido hacia el año 1060, está reconocido oficialmente como el edificio sintoísta más antiguo que existe en Japón. ¡ Respira el aroma de la madera y saca un poco de agua del manantial Kirimatsu, uno de los siete manantiales históricos de agua pura de Uji! Se dice que da buena suerte.
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Mediodía: ¡degustemos la gastronomía del té!
En Uji, el té no es solo una bebida: también se come. La cocina local lo utiliza en todas sus formas, aportando frescura y un toque amargo a los platos tradicionales. ¿Nuestro sitio favorito? Nakamura Tokichi ! Esta antigua fábrica de té está declarada patrimonio cultural. Te recomendamos su matcha soba, servida en un tallo de bambú, seguida de una gelatina de té. Intenta llegar sobre las 11:00 para apuntarte en la lista de espera, ya que los fines de semana y en épocas de gran afluencia (en primavera y en otoño), la espera puede durar más de una hora.
Soba con matcha
@Richard Lee en Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
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Por la tarde: ¡a descubrir las técnicas ancestrales!
13:45: taller de cerámica en Asahiyaki
¡Uji no es solo té! También es una ciudad muy vinculada a la cerámica. Remontando el río desde Ujigami-jinja, encontramos el taller del alfarero Asahiyaki. Hace ya 400 años (¡y 16 generaciones de la misma familia!) que allí se elaboran piezas de cerámica de tacto suave, cocidas en hornos de leña con arcilla del río. Sus tazas y teteras Hōbin (teteras sin asa, ideales para el té) son famosas por su diseño minimalista. No dudes en cruzar la puerta de su galería-tienda con vistas al río. ¡Encontrarás bonitos recuerdos!
Asahiyaki (Uji)
@asahiyaki.com
14:30: iniciación a la ceremonia del té en Taiho-an
Sería una pena marcharse de Uji sin haberse arrodillado sobre un tatami. Para ello, no hace falta gastarse una fortuna ni reservar con seis meses de antelación: la ciudad ha creado la casa de té municipal Taiho-an.
Por unos 500 yenes, te reciben en un pabellón de té tradicional siguiendo todas las reglas del arte. Un anfitrión vestido con kimono te prepara delante de ti un matcha, que se sirve con wagashi (pasteles artesanales de pasta de judía roja) cuyo diseño cambia cada temporada.
El ambiente es acogedor y menos intimidante que en la mayoría de las ceremonias formales, lo que permite, por ejemplo, hacer preguntas.
16:00: ¿Dónde comprar té?
¡Esa es la pregunta del millón de yenes! En Uji, no todas las tiendas son iguales. Para que te lleves lo mejor que la ciudad tiene para ofrecer, aquí tienes nuestra rigurosa selección de las mejores casas históricas:
- Tsuen Tea: Fundada en 1160,es la tienda de té más antigua del mundo que sigue en activo. ¡La gestiona la misma familia desde hace 24 generaciones! El edificio actual, situado a los pies del puente de Uji, data de la época de Edo (1672).
Nuestras recomendaciones: su soba con matcha (para preparar soba en casa) y su sencha superior de primera cosecha. ¡También te recomendamos que te quedes a merendar allí para degustar unos dango con matcha!
Dango de matcha de la casa Tsuen Tea (Uji)
@Japan Experience
- Kanbayashi Shunsho: En la época de Edo (1603-1868), esta familia se encargaba de organizar la famosa «Procesión de las jarras de té», que transportaba el té desde Uji hasta el shogún en Edo (Tokio). La planta baja es hoy una tienda muy bonita en la que se respira un agradable aroma a té, mientras que la primera planta alberga un museo gratuito donde se exponen antiguas balanzas y molinos de té.
Nuestras recomendaciones: su matcha de competición molido en molino de piedra. ¡Una vez batido, parece seda líquida!
- Itoh Kyuemo: esta casa de excelencia ha sabido plasmar el matcha en irresistibles creaciones contemporáneas.
Nuestras recomendaciones: sus bombones blancos rellenos de matcha, sus kits para preparar parfaits y su licor infusionado con té verde (Matcha Umeshu).El cuaderno de consejos
El cuaderno de consejos
- ¡No te olvides del Hojicha!
Si el matcha es el rey de Uji, el hojicha (té verde infusionado y luego tostado a alta temperatura) es nuestro favorito absoluto. De color ligeramente ámbar, con notas de avellana y pan tostado, contiene muy poca cafeína. ¡ Es el té perfecto para las tardes de invierno, los niños y las mujeres embarazadas!
- ¿Cómo conservar el té que te has traído de Japón?
El té es sensible al aire y al calor. Lo ideal es comprarlo en cajas herméticas o en bolsas al vacío. Una vez en casa, guarda el matcha en la nevera y consúmelo en un plazo de 2 a 3 meses tras abrirlo.
¡Desde el mercado hasta el plato, descubre la gastronomía japonesa con nuestro recorrido gastronómico!
Vuelta: ¿qué estación elegir?
Todos los días bonitos tienen su fin, pero en Uji, la partida tiene su encanto. A la hora de subir al tren, tienes dos opciones:
La estación JR de Uji (a 10 minutos a pie): conexión directa con las estaciones de Kioto y Nara
Es la estación más recomendable si vas a la estación central de Kioto (20 minutos en tren exprés) para coger un Shinkansen o si decides continuar tu escapada hacia el sur hasta Nara (30 minutos). Evidentemente, es la línea que debes tomar si viajas con tu Japan Rail Pass.
- La estación de Keihan Uji: rumbo a Gion, Fushimi Inari u Osaka
Situada justo enfrente de la tetería Tsuen, al otro lado del puente, esta estación resulta tremendamente práctica. Toma la línea Keihan si tu hotel se encuentra en los barrios históricos del centro de Kioto (Gion, Sanjō, Shijō), si te apetece hacer una parada en el santuario Fushimi Inari-taisha (bájate en la estación de Fushimi-Inari) o si te diriges directamente a Osaka.
Estación de Keihan Uji
@Wikimedia, libre de derechos
Nuestro último consejo: si te decantas por la línea Keihan, ¡tómate unos segundos para admirar la propia estación de Keihan Uji! Diseñada en 1995 por el arquitecto Hiroyuki Wakabayashi, esta estructura futurista, con sus curvas de hormigón visto, ha ganado numerosos premios de arquitectura.
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