Tsuruoka 鶴岡

Ciudad entre mar y montaña

Con 130.000 habitantes, Tsuruoka es la tercera ciudad más grande de la prefectura de Yamagata , después de la capital del mismo nombre y Sakata.

Situada a unas cuatro horas en tren, al noroeste de Tokio, ofrece un entorno privilegiado al pie de las montañas y a tiro de piedra del mar. La tranquila y auténtica ciudad también sirve como punto de partida para explorar el Dewa Sanzan, los tres sagrados montañas recorridas por peregrinos. El monte Gassan, que se eleva a 1.984 metros, el monte Haguro a 414 metros y el monte Yudono a 1.504 metros, son la tierra espiritual de shugendô , la religión de los ermitaños Yamabushi , literalmente "los que duermen en las montañas".

Mezcla de tres culturas

La historia de Tsuruoka se remonta al período Edo (1603-1868). El dominio Shônai, en la costa de la prefectura de Yamagata, fue gobernado por Lord Sakai, uno de los cuatro generales del clan Tokugawa. La ciudad floreció como el centro administrativo del dominio.

Todavía está fuertemente marcado por la mezcla de tres culturas: la de Edo , a través de su señor que fue vasallo hereditario de los Tokugawa, la de Kioto y Osaka vinculada a la ruta comercial del Kitamaebune, estos barcos que usaban el Mar de Japón desde Osaka a Hokkaido, y finalmente la cultura de la región de Tôhoku de la que forma parte la prefectura de Yamagata.

Entre su rico patrimonio, se encuentra el vasto museo Chidô en el corazón de la ciudad, Escuela de samuráis de Chidokan fundada en 1805, la única que queda en la región de Tohôku, o las tierras despejadas de Matsugaoka, donde samuráis ociosos tras la abolición de la clase obrera se han dedicado a la cría de gusanos de seda.

Primera ciudad creativa del Archipiélago

Tsuruoka está llena de ingredientes variados para todas las estaciones. Su edamame , llamado dadachamame (" dadacha " que significa padre en el dialecto regional), es notablemente conocido por ser el mejor de Japón. En 2014, la ciudad fue la primera del archipiélago en unirse a la red de ciudades creativas de la Unesco en el campo de la gastronomía .

Tiene una variedad de buenos restaurantes con énfasis en productos locales, desde la posada de granja orgánica Naa hasta el restaurante gourmet italiano Al-ché-cciano . En la cima del monte Haguro, en el shukubô Sakai ubicado cerca del santuario Sanjin Gosaiden, incluso puedes disfrutar de la cocina vegetariana de los monjes.